المجلة المنتدى التحكم التسجيل اتصل بنا

صحة - طب بديل - تغذية - العلاج بالأعشاب صحة - طب بديل - تغذية - العلاج بالأعشاب - معرفة الامراض المنتشره وكيفية التعامل معها

إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
 
أدوات الموضوع
  #1  
قديم 29-02-2012

الملف الشخصي
تاريخ التسجيل : Apr 2007
الجنـــــــــــس : female
مكان الإقـامـة : المريخ
المشاركـــــات :  75,213
افتراضي أسلوب نرويجي مبتكر لنزع الأضرار الصحية من البطاطس المقلية

أسلوب نرويجي مبتكر لنزع الأضرار الصحية من البطاطس المقلية





أسلوب نرويجي مبتكر لنزع الأضرار الصحية البطاطس المقلية


ابتكر باحثون نرويجيون أسلوبا جديدا لجعل البطاطس المقلية "فري" غير مضرة بالصحة من خلال إزالة مادة "أكيرلاميد" السامة المسببة للسرطان باستخدم بكتيريا حمض "اللاكتيك" الحمض اللبني والتي تزيل السكر من سطح البطاطس المعدة للطعام بطريقة القلي.

وأوضح هانس بلوم الباحث في معهد "نوفيما" للبحوث العلمية لصحيفة "أفتينبوستن" النرويجية، أن الأسلوب المبتكر جاء نتيجة 20 عاماً من الدراسات على بكتيريا الحمض اللبني التي تستخدم في صناعة الأغذية على نطاق واسع، حيث تسهم بالإضافة إلى قدرتها على تلافي ظهور بكتيريا ضارة أخرى، في تمديد مدة صلاحية المواد الغذائية وتحسين مذاقها وصفاتها الغذائية.

وأشار إلى أن الدراسات أثبتت أن البطاطس الموضوعة في وعاء به بكتيريا حمض "اللاكتيك" لمدة 10 إلى 15 دقيقة سجلت انخفاضاً ملحوظاً في كمية مادة "الأكيرلاميد" التي تحتويها، مما يقلل من كمية هذه المادة الضارة في البطاطس عند قليها بنسبة 90%، طبقاً لما ورد بوكالة "أنباء الشرق الأوسط".

تجدر الإشارة إلى أن فريقا من العلماء بجامعة ستوكهولم بالسويد كان قد اكتشف وجود مادة "الأكيرلاميد" في بطاطس مقلية عام 2002، مما آثار آنذاك ضجة واسعة ومخاوف من جانب المستهلكين وهيئات الرقابة الغذائية بمختلف مناطق العالم ، وعزا باحثون ذلك إلى أن الحرارة المرتفعة تتسبب في بلورة قشرة على الأطعمة المقلية تتضمن مواد سامة.




Hsg,f kv,d[d lfj;v gk.u hgHqvhv hgwpdm lk hgf'h's hglrgdm

إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
مبتكر, أسلوب, أوزع, الأضرار, المقلدة, البطاطس, الصحية, نرويجي

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة



الساعة الآن 11:46 AM.


vBulletin® v3.8.8 Alpha 1, Copyright ©2000-2019
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات كذا ميزا
تحميل العاب كاملة 2013 تحميل برامج كاملة 2013 تحميل نسخة ويندوز تحميل خطوط جديدة 2013 العاب موبايل جديدة 2013
تحميل العاب 2013 وداعا لقطع النت بوستات حب كلام عتاب اكواد كول تون موبينيل 2013
تردد قناة الناس رسايل صور فلانتين تحميل لعبة gta san andreas اتارى زمان
نكت على البنات الحمل في المنام تحميل لعبة سبايدر مان كلام رومانسى حزين تحميل فايرفوكس 2013
مصراوي جيكس نكت قبيحة تحميل لعبة ميدل تحميل لعبة سبايدر مان 2 نسخ ويندوز 2013

Content Relevant URLs by vBSEO

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110