المجلة المنتدى التحكم التسجيل اتصل بنا

العودة   منتدى كذا ميزا > القسم العام > المنتدى العام > صحة - طب بديل - تغذية - العلاج بالأعشاب
صحة - طب بديل - تغذية - العلاج بالأعشاب صحة - طب بديل - تغذية - العلاج بالأعشاب - معرفة الامراض المنتشره وكيفية التعامل معها

إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
 
أدوات الموضوع
  #1  
قديم 09-09-2010

الملف الشخصي
تاريخ التسجيل : Apr 2009
الجنـــــــــــس : male
مكان الإقـامـة : {محافظة كفر الشيخ-مركز فوه}
المشاركـــــات :  2,458
::Bd12uh:: ● الْلُحُوْم الْحَمْرَاء.. تَنَاوُل الْطَازَجَة الْمَطْهِيّة وَتَجَنُّب أَنْوَاعِهَا الْمُعَالَجَة ●



● الْلُحُوْم الْحَمْرَاء.. تَنَاوُل الْطَازَجَة الْمَطْهِيّة وَتَجَنُّب أَنْوَاعِهَا الْمُعَالَجَة ●


الْلُحُوْم الْحَمْرَاء..
تَنَاوُل الْطَازَجَة الْمَطْهِيّة وَتَجَنُّب أَنْوَاعِهَا الْمُعَالَجَة


الشرائح الباردة والمقددة والمحفوظة والسجق تؤثر على القلب


● الْلُحُوْم الْحَمْرَاء.. تَنَاوُل الْطَازَجَة الْمَطْهِيّة وَتَجَنُّب أَنْوَاعِهَا الْمُعَالَجَة ●




ينتاب الكثير من الناس، الذين يرغبون في اتباع نظام غذائي صحي، نوع من الشعور بالذنب لدى تناولهم اللحوم الحمراء. إلا أن الدراسات تفترض أن تناول لحوم البقر والضأن وغيرها من اللحوم الحمراء لا تؤثر على القلب والشرايين.. اللهم إلا إذا كانت من اللحوم المدخنة (التي تم تحضيرها بتعريضها للدخان)، أو من اللحوم المقددة، أو المملحة، أو المحفوظة بشكل أو بآخر. ثم بالإضافة إلى ذلك، علينا تجنب تناول شرائح اللحم الباردة واللحوم المعالجة صناعيا وكذلك السجق.

● الْلُحُوْم الْحَمْرَاء.. تَنَاوُل الْطَازَجَة الْمَطْهِيّة وَتَجَنُّب أَنْوَاعِهَا الْمُعَالَجَة ●

جمعت ريناتا ميكا الاختصاصية في التغذية وزملاؤها في كلية الصحة العامة في جامعة هارفارد معلومات حول 20 دراسة سابقة وحالية حول الغذاء والصحة. وقد حصل فريقها على بيانات مفصلة عن الغذاء ومن ضمنها بيانات حول استهلاك اللحوم من قبل 1.2 مليون من الأشخاص المشاركين في الدراسات الأصحاء أصلا الذين ظهرت أمراض القلب والسكري والسكتة الدماغية لدى 27 ألفا منهم لاحقا.


● الْلُحُوْم الْحَمْرَاء.. تَنَاوُل الْطَازَجَة الْمَطْهِيّة وَتَجَنُّب أَنْوَاعِهَا الْمُعَالَجَة ●



ولم تكن معدلات هذه الأمراض الثلاثة لدى مشاركين في الدراسات تناولوا اللحوم الحمراء أكثر من معدلاتها لدى مشاركين آخرين، تناولوها مرة واحدة في الأسبوع أو أقل. أما تناول اللحوم الحمراء المعالجة فله قصة أخرى تماما: فقد أدى تناول حصة منها يوميا إلى زيادة خطر ظهور أمراض القلب بنسبة 42 في المائة وزيادة خطر ظهور مرض السكري بنسبة 19 في المائة.


● الْلُحُوْم الْحَمْرَاء.. تَنَاوُل الْطَازَجَة الْمَطْهِيّة وَتَجَنُّب أَنْوَاعِهَا الْمُعَالَجَة ●



وقدم الباحثون نتائج عملهم أمام مؤتمر جمعية القلب الأميركية في سان فرانسيسكو في مارس (آذار) 2010، ثم نشروها في عدد الأول من يونيو (حزيران) من مجلة «سيركوليشن».


● الْلُحُوْم الْحَمْرَاء.. تَنَاوُل الْطَازَجَة الْمَطْهِيّة وَتَجَنُّب أَنْوَاعِهَا الْمُعَالَجَة ●



وتتماثل اللحوم الحمراء الاعتيادية واللحوم الحمراء المعالجة، تقريبا، من الناحية الغذائية. إلا أن اللحوم المعالجة تحتوي على كميات أكثر قليلا من الدهون ومن السعرات الحرارية، وكميات أقل من البروتينات والكولسترول لكل حصة مقارنة بنفس الحصة من اللحوم غير المعالجة.
ويتمثل أكبر الفروق الغذائية بين نوعي اللحوم الحمراء غير المعالجة، والمعالجة في كمية الملح (إذ تزداد بأربع مرات في اللحوم المعالجة مقارنة بغير المعالجة)، وكمية المواد الحافظة غير الملحية (وهي أعلى في اللحوم المعالجة). ويفترض الباحثون أن زيادة الملح والمواد الحافظة قد تفسر جزئيا الفروق في تأثير هذين النوعين من اللحوم على القلب والأوعية الدموية.


● الْلُحُوْم الْحَمْرَاء.. تَنَاوُل الْطَازَجَة الْمَطْهِيّة وَتَجَنُّب أَنْوَاعِهَا الْمُعَالَجَة ●



* تطورات علمية



* وقد ردت عدة مجموعات من العلماء وبعض المتشائمين من اختصاصيي التغذية، بل وحتى من الكوميديين، على الإعلان بأن اللحوم الحمراء غير ضارة بأنه إعلان «متقلقل» أو متقلب.
إلا أن هذا الرد لا يأخذ بنظر الاعتبار طبيعة ارتقاء الأبحاث العلمية والطبية، إضافة إلى قدرات الباحثين المتزايدة في التدقيق بشكل مفصل في التأثير الصحي لكل نوع من الغذاء بدلا من التدقيق في تأثير مجموعة من الأغذية.


● الْلُحُوْم الْحَمْرَاء.. تَنَاوُل الْطَازَجَة الْمَطْهِيّة وَتَجَنُّب أَنْوَاعِهَا الْمُعَالَجَة ●



خذ مثلا الدهون الغذائية، إذ منذ الستينات من القرن الماضي كان الأطباء يطلبون منا تجنب تناول الدهون التي اعتبرت العدو الغذائي رقم 1. ومنذ ذلك الحين كشفت الأبحاث أن أنواع الدهون المختلفة لها تأثيرات مختلفة على أمراض القلب. وتشمل هذه الأنواع من الدهون: الأنواع السيئة (الدهون المتحولة)، والمحايدة (الدهون المشبعة)، والجيدة (الدهون غير المشبعة). كما أن معارفنا تزداد أيضا وتتطور حول دور أنواع الكربوهيدرات.


● الْلُحُوْم الْحَمْرَاء.. تَنَاوُل الْطَازَجَة الْمَطْهِيّة وَتَجَنُّب أَنْوَاعِهَا الْمُعَالَجَة ●



وبدلا من النظر إلى النتائج الجديدة بوصفها أنها «متقلقلة»، فعلينا النظر إليها بوصفها أنباء جيدة لمتناولي اللحوم. ويقول الدكتور داريوش مظفريان الأستاذ المساعد في الطب في مستشفى بريغهام والنسائية التابعة لجامعة هارفارد إن «اللحوم ستظل في غذائنا لوقت طويل. وعلينا البدء بالتدقيق في أنواعها الصحية والضارة».


● الْلُحُوْم الْحَمْرَاء.. تَنَاوُل الْطَازَجَة الْمَطْهِيّة وَتَجَنُّب أَنْوَاعِهَا الْمُعَالَجَة ●



* دروس صحية



* لم يجد الباحثون أن تناول اللحوم مفيد لنا، إلا أن الذي وجدوه هو أنه لا يبدو أن تناول اللحوم يؤثر على خطر الإصابة بأمراض القلب. أو السكري. وقد افترضت أبحاث أخرى أن تناول اللحوم الحمراء بشكل متكرر يزيد من احتمالات سرطان القولون وأنواع أخرى من السرطان، وهو الجانب الذي لم يدرسه باحثو هارفارد هذه المرة.
وعلينا أن نتذكر أن هذه التحليلات لن تكون الكلمة الأخيرة في هذا الموضوع. إذ أن النتائج المذكورة ترتبط بمدى جودة المعلومات التي استحصلت من الدراسات الـ20 الأصلية، ولذلك فإنها لن تعوق الباحثين الآخرين من التدقيق في العلاقة بين تناول اللحوم وبين أمراض القلب والأوعية الدموية.


● الْلُحُوْم الْحَمْرَاء.. تَنَاوُل الْطَازَجَة الْمَطْهِيّة وَتَجَنُّب أَنْوَاعِهَا الْمُعَالَجَة ●



كما يجب أن لا تقودك هذه النتائج إلى تناول اللحوم بكثرة. ويظل السمك والفاصوليا والمكسرات والدجاج أفضل مصادر البروتينات. إلا أن النتائج تفترض أن تناول اللحوم الحمراء مرات قليلة في الأسبوع ربما يصبح جزءا من النظام الغذائي الصحي.


● الْلُحُوْم الْحَمْرَاء.. تَنَاوُل الْطَازَجَة الْمَطْهِيّة وَتَجَنُّب أَنْوَاعِهَا الْمُعَالَجَة ●



وعلينا الانتباه إلى النتائج التي تشير إلى أن تناول اللحوم المعالجة بشكل دائم يزيد من فرص الإصابة بأمراض القلب والسكري. وهنا يمكن اعتبار تناول حصة واحدة من اللحوم غير المعالجة أسبوعيا على أنه يقع في صنف «الغذاء المعتدل». أما تناول حصص أكثر من ذلك فقد يقودك إلى مخاطر على قلبك.

● الْلُحُوْم الْحَمْرَاء.. تَنَاوُل الْطَازَجَة الْمَطْهِيّة وَتَجَنُّب أَنْوَاعِهَا الْمُعَالَجَة ●




● hgXgEpE,Xl hgXpQlXvQhx>> jQkQh,Eg hgX'Qh.Q[Qm hgXlQ'XiAd~m ,QjQ[QkE~f HQkX,QhuAiQh hgXlEuQhgQ[Qm ●

  #2  
قديم 10-09-2010

الملف الشخصي
تاريخ التسجيل : Jul 2010
الجنـــــــــــس : female
مكان الإقـامـة : أرض الله ~
المشاركـــــات :  3,208
افتراضي

ثــآانكــس ع المعلــومــآت المميـــزه يــا جميــل
يسلمــو ايــدينــك
  #3  
قديم 10-09-2010

الملف الشخصي
تاريخ التسجيل : Apr 2009
الجنـــــــــــس : male
مكان الإقـامـة : {محافظة كفر الشيخ-مركز فوه}
المشاركـــــات :  2,458
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة SanyOreta مشاهدة المشاركة
ثــآانكــس ع المعلــومــآت المميـــزه يــا جميــل
يسلمــو ايــدينــك


تسلمى ع مروركـ ـالجميلـ ـاآختى نـاآنسـى


إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
, أَنْوَاعِهَا, الْلُحُوْم, الْمُعَالَجَة, الْمَطْهِيّة, الْحَمْرَاء.., الْطَازَجَة, تَنَاوُل, وَتَجَنُّب

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة



الساعة الآن 12:59 AM.


vBulletin® v3.8.8 Alpha 1, Copyright ©2000-2019
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات كذا ميزا
تحميل العاب كاملة 2013 تحميل برامج كاملة 2013 تحميل نسخة ويندوز تحميل خطوط جديدة 2013 العاب موبايل جديدة 2013
تحميل العاب 2013 وداعا لقطع النت بوستات حب كلام عتاب اكواد كول تون موبينيل 2013
تردد قناة الناس رسايل صور فلانتين تحميل لعبة gta san andreas اتارى زمان
نكت على البنات الحمل في المنام تحميل لعبة سبايدر مان كلام رومانسى حزين تحميل فايرفوكس 2013
مصراوي جيكس نكت قبيحة تحميل لعبة ميدل تحميل لعبة سبايدر مان 2 نسخ ويندوز 2013

Content Relevant URLs by vBSEO

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110